Der richtige Shortcut für einen neuen Modus ist auch: [STRG]+[+] Und wenn das Plus-Zeichen auf dem Zehnerblock verwendet wird, dann funktioniert's überall.
Da ich aus verschiedenen Gründen immer wieder SE24, SE37, SE38 zum Einstieg nutze, die SE80 aber mit der Baumübersicht links sehr hilfreich ist: Aus der Source-Code-Anzeige von SE24, SE37, SE38 heraus wechselt man mit [Strg]+[Shift]+[F5] in die SE80.